تعد المطاعم مكانًا نشطًا، حيث يسعى الموظفون للتأكد من إنجاز كل شيء ومغادرة العملاء سعداء. وبطبيعة الحال، كل هذا النشاط يمكن أن يجعل المطاعم مكانًا خطيرًا إذا لم يكن الناس حذرين. وفقًا لمكتب إحصاءات العمل (مكتب إحصاءات العمل)، تم الإبلاغ عن أكثر من 50000 إصابة في صناعة المطاعم. تتضمن العديد من هذه الحوادث شيئًا موجودًا في كل مطعم: الأرضية. بين الأسطح الزلقة، والنوبات الطويلة، ومساحات العمل الضيقة، يمكن أن تخلق أرضيات المطاعم مشاكل كبيرة تعرض العمال لخطر الحوادث الضارة والأمراض المستمرة المتعلقة بعملهم. وللوقاية من هذه المشاكل يجب علينا أولا أن نتعرف على ماهيتها ثم نتوصل إلى الحلول المناسبة لها. &نبسب;

أرضيات زلقة&نبسب;

يمكن أن تكون الأرضية المبللة واحدة من أكبر المخاطر في المطبخ. انزلاق واحد يمكن أن يؤدي إلى إصابات خطيرة، خاصة إذا كان هناك شخص يقترب من الزاوية يحمل شيئًا حادًا أو ساخنًا أو ثقيلًا. وفقًا لبيانات مكتب إحصاءات العمل، تم الإبلاغ عن ما يقرب من 15000 حالة من حالات الانزلاق والتعثر والسقوط غير المميتة في صناعة المطاعم في عام 2016. وتباينت تأثيرات هذه الإصابات، حيث بلغ متوسط ​​الانقطاع عن العمل ستة أيام. لا يتطلب الأمر الكثير حتى تصبح أرضية المطبخ زلقة. أي شيء بدءًا من التكثيف الطبيعي من الحرارة إلى الانسكابات العرضية يمكن أن يحول السطح العادي إلى فوضى زلقة. حتى محاولات تنظيف الأرضية يمكن أن تترك محلولًا أملسًا من الماء والأغشية، وذلك عندما يحصل شخص ما على الوقت لمحاولة تنظيف الفوضى في مطبخ مزدحم.

يعد منع الانزلاق مفيدًا أيضًا لأكثر من مجرد الجزء الخلفي من المنزل. يمكن للعملاء تتبع الأمطار والثلوج في جميع أنحاء المطعم وخلق مخاطر زلقة للعمال والمستفيدين على حد سواء. بينما لا يمكنك مساعدة ما يجلبه عملاؤك، يمكنك وضع سجادات المدخل التي تمتص المطر والثلج عندما يدخل الناس عبر الباب للحفاظ على الأرضيات نظيفة وجافة وحماية العملاء وموظفي الخدمة على حد سواء.

تعتبر حصائر الصرف أيضًا حلاً رائعًا للمطبخ أيضًا. يتم تصنيع حصائر الصرف بمداس خاص على مادة مقاومة للانزلاق مثل المطاط أو الفينيل والتي توفر للعمال قوة جر أكبر من أرضية المطبخ النموذجية. إذا كان هناك انسكاب، منطقة رطبةالحصير المطاطيةتم تصميمها للسماح بتصريف الماء والأطعمة الزلقة الأخرى إلى الأرض بدلاً من التجمع على السطح. عندما يحين وقت تنظيف الفوضى، كل ما عليك فعله هو التقاط السجادة ومسحها وغسل ما تبقى منها.

بالإضافة إلى&نبسب;حصائر السلامةيمكن للأحذية الجيدة أن تساعد العمال على التنقل في المساحات الضيقة دون القلق من أن مداس أحذيتهم سيفشلهم. نصيحة رئيسية أخرى للسلامة هي التأكد من تواصل الأشخاص في المطبخ دائمًا. باستخدام وسائل الشرح الرئيسية مثل "خلف" و"زاوية"، يمكن للموظفين الحد من الاصطدامات العرضية التي يمكن أن تؤدي إلى أرضيات زلقة وإصابات خطيرة. &نبسب;

فترات طويلة من الوقوف على الأسطح الصلبة&نبسب;

إن الانزلاق والسقوط ليسا المشاكل الصحية الوحيدة التي يمكن أن تسببها أرضيات المطاعم. سواء كانوا يعملون في الجزء الخلفي من المنزل أو يخدمون العملاء، يمكن لموظفي المطعم قضاء ساعات في الوقوف أو التحرك حول المؤسسة. قد تبدو مخاطر الاندفاع حول الزوايا أو في مناطق العمل الضيقة واضحة بما فيه الكفاية، لكن الناس لا يفكرون دائمًا في مدى تأثير الوقوف في مكان واحد ببطء على أجسادهم. بينما يسمح المشي لساقيك بالتناوب لدعم جسمك، فإن الوقوف يجبر كل ساق على تحمل نصف وزن جسمك في جميع الأوقات. وبدلاً من ذلك، تتكيف قدماك وساقيك باستمرار لإبقائك في وضع مستقيم، مما يؤدي إلى زيادة الضغط على تلك الأجزاء من الجسم والتي يمكن أن تمتد إلى مشاكل في أماكن أخرى. تشير إدارة السلامة والصحة المهنية (إدارة السلامة والصحة المهنية) إلى الوقوف لفترات طويلة على سطح صلب كأحد المخاطر المريحة لعمال المطاعم، مشيرة إلى أنه “يمكن أن يؤدي إلى إرهاق العضلات وآلام الظهر وألم في الساقين والقدمين”. بدون الدعم المناسب أو الفواصل، يمكن أن يؤدي الضغط المستمر لسطح صلب على جسم الشخص إلى التعب ومشاكل صحية مزمنة. الخيار الأول هو إبقاء الجميع يتحركون والسماح بفترات راحة منتظمة حيث يمكن للناس أن ينهضوا من أقدامهم.

لسوء الحظ، قد تؤدي قسوة الحياة في المطاعم إلى خلق مواقف تتطلب الوقوف لفترات طويلة. لمكافحة آثار الوقوف على سطح صلب، فمن المنطقي إضافة بعض الدعم الإضافي. مرة أخرى، يمكن للأحذية المناسبة التي لا يتم ارتداؤها أن تمنح قدميك رفعًا، بينما تقلل من التعبالحصير المطاطيةيمكن أن يوفر للأشخاص وسادة كافية لتخفيف بعض الضغط الواقع على أجسادهم أثناء العمل. يمكن لطبقة من المواد الإسفنجية أن تحدث فرقًا كبيرًا في تقليل التعب والحفاظ على انتعاش العمال أثناء وقوفهم في محطاتهم.

تنطلق المخاطر

يمكن أن تشكل العناصر الموجودة على الأرض مشكلة بقدر الأرضية نفسها. كما هو الحال مع الزلات، تساهم الرحلات في ما يقرب من 15000 إصابة في مجال المطاعم. يمكن أن تأتي مخاطر التعثر بجميع أشكالها في الجزء الأمامي والخلفي من المنزل، لذا فإن الوقاية تدور حول تحديد تلك التهديدات وإزالتها من الأرضيات. التهديد الأول هو أي شيء يتم تخزينه على الأرض أو سقوطه على الأرض من المنضدة أو حاوية النقل. أبقِ هذه المناطق خالية في جميع الأوقات لمنع الأشخاص من التعثر فيها. هناك خطر آخر يتمثل في أي أرضية فضفاضة أو بارزة بدرجة كافية بحيث يعلق عليها شخص ما. تأكد من أن الحصائر لها حواف مشطوفة بحيث تكون مسطحة على الأرض وأن السجاد لا يلتصق بالمكان الذي يمكن للعملاء التعثر فيه.&نبسب;

عندما يتعلق الأمر بتحسين السلامة في مكان العمل، أحيانًا يكون أفضل مكان للبدء هو من الألف إلى الياء. إن جعل المطعم مكانًا أكثر أمانًا يتطلب جهدًا مستمرًا، ولكن مع التدريب والأدوات المناسبة، يمكنك الحد من مخاطر الإصابة والمشاكل الصحية المزمنة.&نبسب;